什么是阳离子淀粉

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    长沙淀粉是我们常用的煮菜时常用的食品，淀粉的种类之多小编在之前的文章中已经给大家介绍过了，但是今天小编要给大家介绍一种微元素淀粉： 阳离子淀粉 是在淀粉大分子中引入叔氨基或季铵基，赋予淀粉阳离子特性。阳离子淀粉的正电荷使它与带负电荷的基质结合，并能将带负电荷的其他添加剂吸附并保持在基质上。棉纤维在加工过程中，与金属机件摩擦时，常带有负电荷，对疏水性合成纤维来说更为严重，如果用带有正电荷的阳离子淀粉上浆时，不仅会有良好的粘合力，而且还具有消除静电的效果。

    阳离子淀粉用于经纱上浆在国外已有使用。例如阳离子复合长沙变性淀粉，即在阳离子改性前，先对淀粉进行裂解降聚，以获得低黏度的淀粉，然后再进行阳离子变性。还有两性淀粉衍生物，即使用阳离子及阴离子两种变性剂对淀粉作双重处理而得。产品既含有阳离子基团，又含有阴离子基团。

    阳离子淀粉主要有两种：一种是淀粉叔氨基烷基醚；另一种是季铵淀粉醚。

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