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在家制作长沙淀粉肠时一定要注意以下几方面;这样做出来的淀粉肠好吃又健康
1、肠衣一定要先洗去上面的盐分再泡,要用温水,而且至少要泡20分钟,不然肠衣会发脆爱破;
2、淀粉一定要用沸水烫,这样拌入肉馅才粘稠;
3、灌肠的时候要留些余地,煮的时候给肉馅在内部膨胀
4、煮的时候要将肠上用牙签多扎几下,这样煮的时候肠子里面的气体才会及时排出,不然肠会涨破;
5、要开盖小火煮,不要让煮肠的水滚,水滚的话会把肠弄破
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